Responsabilite et protocole des repas



Petit déjeuner

Etre à la cuisine 20 minutes avant l’heure de déjeuner des enfants.
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole pour faire du thé, du café.
Le reste de l’eau sert à faire chauffer le lait au bain marie (ne pas ouvrir trop de lait d’un coup, trois briques chaudes suffisent pour commencer.
Descendre à la cuisine chercher le beurre, le stock manquant si nécessaire (bien vérifier qu’il n’y ait pas de plaquettes entamées)..
Servir confiture, chocolat (dans pot à confiture), céréales.
Dés que possible, amener la vaisselle collective sale à la vaisselle.
A l’arrivée du chargé de courses de la journée, ranger les courses et les bidons d’eau.
Aller très vite mettre au frais ce qui doit y être sauf si ça va être cuisiné dans les minutes qui suivent.
Ranger le pain dans la malle à pain, si nécessaire (pain rassi), mettre le vieux dans le sceau des cochons.


Repas midi et soir

Respecter les horaires : 12 h 30 et 19 h 00
Préparer des sacs congélation échantillon pour chaque préparation (écrire date, quel repas).
Porter les échantillons au frigo (porte sur le côté).
Décoler une étiquette de chaque conserve, noter la date et le repas derrière, idem pour la viande de Jean-Claude.
Mettre dans la pochette transparente prévue( cuisine).
A la fin du repas, bien nettoyer et ranger la cuisine (d’abord avec produit nettoyant puis avec de l’eau et un peu de javel).


Goûter

Respecter les horaires : 16 h 30
Décoler une étiquette de chaque conserve ou paquet de biscuits, noter la date et « goûter »derrière.
Mettre dans la pochette transparente prévue( cuisine).

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